作者:admin 發布時間:2020-11-10 14:40 瀏覽次數 :531
杏核通過微波設備烘烤膨化率可高達98%左右,開口更大,且表面產生有似龜裂紋圖案。營養成份(維生素、氨基酸、蛋白質等)損失少、香味濃厚,口感香脆,品相好,深受消費者喜愛,更具市場價值。
其次,微波設備烘烤出的杏核不會出現焦痕,色澤好,味道酥脆爽口,香味濃厚,膨化率也高。質量明顯高于其它方法,而在外觀色澤上,微波加工更具優勢,能保持原色,其高等級的外觀品質提高了產品檔次,增強了市場競爭
近年來,微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果、板栗等干果類的焙烤。與傳統干燥加工方式相比,微波烘烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
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